今年のバレンタインの準備はできましたか？ |
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今年も例年通りバレンタインの季節がやって来ましたね！日本ではすっかり女性から男性へチョコレートをおくる習慣となりました。そんなバレンタインですが、今年はとある菓子メーカ−の仕掛けのおかげで男性から女性へおくる『逆チョコ』なる言葉も生まれました。最近はお料理が得意な男性も増えましたからね！ここはぜひ手作りで逆アピールもナカナカおしゃれかもしれませんね♪ |
| さて、手作りチョコ菓子を作る前に『チョコレート』の種類をざっとご紹介しましょう。 |
■ ビターチョコレート（スイートチョコレート)
ミルク(乳製品)が入らない、カカオ成分が40〜60％のチョコレートのこと。ビターやスイートの他、ブラックチョコレート、やプレーンチョコレートという呼び方もある。
■ ホワイトチョコレート
ココアバター(カカオ豆を搾油して得られる淡黄色の植物油脂)にミルク、砂糖等を加えて作るチョコレートのこと。
■ ミルクチョコレート
ミルク(乳製品)の入ったチョコレートのこと。乳製品としては、全脂粉乳、脱脂粉乳、クリーム粉乳が使われる。
クリーム粉乳が使われる場合は、特に、クリームチョコレートという。
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＜チョコレートのひとくちメモ ＞
チョコレートの原料である、カカオ豆はマヤ文明の頃から栽培されており、抗酸化作用をもつポリフェノールを多く含んでいるのが特徴です。また、『カカオ豆』の名前には神様の食べ物という意味があり、昔は王様や貴族など位の高い人が食べる物でした。 |
| ＊＊＊バレンタインおすすめレシピ＊＊＊ |
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| ※情報は2010年以前の情報となります。あらかじめご了承下さい。 |
アドバイス：おいしeレシピ制作委員会 管理栄養士 大石／栄養士 井上 |
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