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今年のバレンタインの準備はできましたか?

 今年も例年通りバレンタインの季節がやって来ましたね!日本ではすっかり女性から男性へチョコレートをおくる習慣となりました。そんなバレンタインですが、今年はとある菓子メーカ−の仕掛けのおかげで男性から女性へおくる『逆チョコ』なる言葉も生まれました。最近はお料理が得意な男性も増えましたからね!ここはぜひ手作りで逆アピールもナカナカおしゃれかもしれませんね♪

さて、手作りチョコ菓子を作る前に『チョコレート』の種類をざっとご紹介しましょう。

■ ビターチョコレート(スイートチョコレート)
ミルク(乳製品)が入らない、カカオ成分が40〜60%のチョコレートのこと。ビターやスイートの他、ブラックチョコレート、やプレーンチョコレートという呼び方もある。

■ ホワイトチョコレート
ココアバター(カカオ豆を搾油して得られる淡黄色の植物油脂)にミルク、砂糖等を加えて作るチョコレートのこと。

■ ミルクチョコレート

ミルク(乳製品)の入ったチョコレートのこと。乳製品としては、全脂粉乳、脱脂粉乳、クリーム粉乳が使われる。 クリーム粉乳が使われる場合は、特に、クリームチョコレートという。

<チョコレートのひとくちメモ >

 チョコレートの原料である、カカオ豆はマヤ文明の頃から栽培されており、抗酸化作用をもつポリフェノールを多く含んでいるのが特徴です。また、『カカオ豆』の名前には神様の食べ物という意味があり、昔は王様や貴族など位の高い人が食べる物でした。
***バレンタインおすすめレシピ***
※情報は2010年以前の情報となります。あらかじめご了承下さい。

アドバイス:おいしeレシピ制作委員会 管理栄養士 大石/栄養士 井上