ボジョレーヌーボーを愉しむ。

「ボジョレーヌーボー」とは、フランスのボジョレー地方の新酒の事で、ガメイ品種の葡萄の房をつぶさずにまるごとタンクに仕込み漬け込んで醸造されたワインです。

元々はその年のぶどうの出来栄をチェックするためにワイン業者向けに売り出されていたことが始まりといわれており、何年か寝かせて熟成させることが前提のワインに対して、ボジョレーはすぐ飲む、あまり熟成させていないワインです。

　解禁日はワイン好きのとっては欠かせないお祭り。解禁日は11月第3木曜日で、時差の関係から世界で一番早く解禁されるのは日本なのです。

　ボジョレーヌーボーの飲みごろの温度は10～12℃。冷蔵庫で1時間くらい冷やすとちょうど良い温度になります。ちなみに、ワインは寝かすと美味しくなるという知識がありますが、ボジョレーヌーボーは早めに飲みきってしまう方がおすすめです。

　ボジョレーヌーボーは、赤ワインだと侮るなかれ！　通常の赤ワインよりもフレッシュで、とても軽い口当たりなのです。

と、いうわけで、お魚や和食にも合うんです。