牛肉(小間切れ)…………………200g
A めんつゆ(2倍濃縮)……………60ml
A 砂糖……………大さじ1/2
A しょうが(すりおろし)・片栗粉……各小さじ1
うどん(冷凍)…………………2玉
卵黄……………………2個分
小ねぎ(小口切り)z…………………適量