牛肉(小間切れ)……………………200g

A塩･こしょう……………………各少々

薄力粉……………………大さじ1

エリンギ……………………2本

バター……………………10g

にんにく（薄切り）……………………1/2片分

玉ねぎ（薄切り）……………………1/2個分

Bヨーグルト(プレーン)……………………50g

Bウスターソース・ケチャップ……………各大さじ2

Bしょうゆ……………………大さじ1

Bインスタントコーヒー・コンソメ(顆粒)…………………各小さじ1

水…………………3/4カップ

ご飯………………茶碗2杯分

パセリ(みじん切り)……………………少々