かつおのたたき(サク)……………………200g

Aごま油…………………大さじ1/2

Aにんにく(薄切り)……………………1片分

B塩・黒こしょう（粗びき）……………………各少々

レモン汁……………………大さじ2

梅干し(果肉)……………………1個分

C玉ねぎ(すりおろし)・ごま油…………………各大さじ1

C酢…………………大さじ1/2

Cしょうゆ…………………小さじ1

C砂糖…………………小さじ1/2

D長ねぎ（小口切り）……………………1/2本分

D小ねぎ（2cmざく切り）……………………4本分