2009年7月

 
 
『エスニックなのり巻き』

(1)ご飯に白炒りごま、ごま油を加えて、まんべんなく混ぜ合わせる。
(2)サラダ菜は、洗って水けをきっておく。
(3)焼き海苔に(1)をのせて、全面に薄く広げる。(2)とたこキムチをの
  せて巻き、食べやすい大きさに切り分ける。
 (焼き海苔にご飯をのせて裏返し、具をのせて巻くとカリフォルニア
 ロール風に!)

参考ムービー:■たこキムチ
2009.7レシピより
 
『手作りがんもをお弁当にどうぞ! 』

(1)木綿豆腐は水きりする。ひじきは水に浸けて戻し、水けをきる。 
   大葉とにんじんは千切りにする。
(2)木綿豆腐をボウルに入れ、崩しながらよく混ぜる。おろし酢和え、
   ひじき、大葉、にんじん、溶き卵、片栗粉、塩を加えてさらによ 
   く混ぜ合わせる。
(3)揚げ油を中温に熱し、(2)を丸く成形しながら入れ、きつね色に
   なるまで揚げる。

参考ムービー:■おろし酢和え
2009.7レシピより
 
『はんぺんでふんわり優しいお魚ハンバーグ』

(1)フードプロセッサー等に、サクサクカルパッチョ、はんぺん、
  めんつゆ、溶き卵、塩・こしょう、片栗粉を入れてすり混ぜる。
(2)適当な大きさに丸め、形を整える。
(3)サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。バター、
  しょうゆで調味する。

参考ムービー:■サクサクカルパッチョ
2009.7レシピより
 
『スタミナ満点!夏休みのお昼にオススメ!』

(1)うなぎは食べやすい大きさに切り、ニラは3cm長さに切る。もやしは、
   ひげ根を除く。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を流し入れてふんわり
   と焼き、いったん取り出す。
(3)そのままのフライパンにサラダ油を足し、もやしを炒める。うなぎと
   ニラを加えて軽く炒め合わせ、うなぎのタレを入れて調味する。
  (1)を戻し入れて手早く炒める。

参考ムービー:■うな茶
2009.7レシピより
 
『かんたん麻婆なすの出来上がり♪』

(1)なすは縦4等分して1cm幅に切り、水にさらしてアク抜きし、水けを
   しっかりとふく。
(2)にんにく、白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れて炒め、香りが出たら
   豆板醤を加えて炒める。なすを加えてさっと炒め合わせる。
(4)鶏ガラスープとしょうゆを加えて混ぜ、水分が半量になったら水溶き
   片栗粉でとろみをつける。

参考ムービー:■なすのはさみ煮
2009.7レシピより
 
『から揚げをおいしくアレンジ』

(1)舞茸は石づきを取って適当な大きさにほぐす。大葉は千切りにして
   おく。エリンギは半分に切ってスライスする。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、赤唐辛子を入れて炒める。舞茸と
   エリンギを加えて炒め、ねぎソースを加えて調味する。鶏からねぎ
   ソースを入れて軽く混ぜ合わせる。
(3)鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(分量外)を加えてスパゲティを
   ゆでる。(表示されている時間を参考に少し固めにゆでる)
(4)(1)に(2)を入れて混ぜ合わせる。バターを加えて手早く混ぜ、
   大葉を添える。

参考ムービー:■鶏からねぎソース
2009.7レシピより
 
『味噌風味が利いて意外に美味!』

(1)春巻きの皮は半分に切る。
(2)(1)の上に焼肉サラダをのせて巻く。巻き終わりは、薄力粉を水で
   溶いたものを塗って止める。
(3)フライパンに多めのサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして、
   並べ入れ、回しながら焼き色がつくまで焼く。

参考ムービー:■焼肉サラダ
2009.7レシピより
 
『一度食べたらクセになる味!』

(1)長芋は皮をむいてすりおろし、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。梅干し
   は種を除いて軽くたたく。
(2)フライパンに多めのサラダ油を熱して、すりおろした長芋を大葉で
   包みながら入れる。途中、返しながら、きつね色になるまで揚げる。
(3)鍋にめんつゆを入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えて
   とろみをつける。(2)にかけ、青しそと梅干しを添える。

参考ムービー:■牛梅ステーキ
2009.7レシピより
 
『朝食にもオススメですよ!』

(1)桃は1cm角に切り、飾り用にスライスしておく。
(2)ボウルにホットケーキ粉、溶き卵、牛乳、生クリームを入れて
   混ぜる。さらに(1)を加えて軽く混ぜ合わせる。
(3)フライパンにサラダ油を薄く熱し、(2)をお玉1杯程丸く流し
   入れる。フタをして弱火で2分程焼き、裏返してもう一度フタを
   して1分程焼く。
(4)お好みではちみつをかけ、飾り用の桃を飾る。

参考ムービー:■ぷるぷる!ももムース
2009.7レシピより

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